企亿赢官网| 互联网彩票2018| 浩博9号彩票软件下载| 缅甸皇家利华娱乐网投| 1比1游戏棋牌平台| 500彩票app| 亲朋游戏大厅官方网站| 炸金花网络游戏平台| 同创娱乐| 吉祥麻将手机版下载| 注册送体验金十大平台| 打麻将赢钱的小窍门| 88必发娱乐客户端| 茶苑斗牛外挂免费下载| 9万彩票最新官方网| 球探网即时比分 足球| 博发彩票| 快乐牛牛官网| 重庆时时全天计划| 哪里可以玩诈金花| 8波足球即时比分滾动版| 黑鲨游戏手机| 天天彩票pk10| 娱乐平台| 幸运彩票注册| 快三平台下载| 波克斗地主赢话费版| yy彩票官网首页| 茶苑斗牛银子官方下载| 云海78捕鱼手机版大厅| 怎么把现金转入支付宝| 波克城市手机版官方| 必威体育网址| 支持微信充值的棋牌| 菲律宾彩票平台| 九洲体育投注平台| 真金棋牌官方网站| 9号彩票娱乐平台登录| 手机棋牌满50提现| 缅甸皇家国际网投部| 优信彩票平台官方网站| 亲朋棋牌游戏币代理| 边锋游戏大厅苹果版| 状元彩票网网站| 游戏茶苑 手机版| 信誉现金捕鱼平台| 捕鱼星力| 诈金花游戏| 如何下载联众游戏| 沙巴体育娱乐| 北京pk赛车开结果| 水果777老虎机| 游戏排行榜网络游戏| 1368棋牌官方下载| 大发体育娱乐游戏官网| 博雅斗地主无限金币| 波克城市波克斗地主| 8波手机足球比分网| im体育| 元游棋牌游戏大厅下载| 斗地主送6元100元提现| 大庆冠通棋牌官方下载| 众彩娱乐| 代理房卡棋牌游戏| 龙门彩票娱乐网址| 盛源彩票北京赛车| 龙虎娱乐app| 北京福利彩票官网pk10| 双赢彩票网平台登录| 边锋棋牌游戏官网| 什么投注网站安全| 百盈娱乐平台下载| 买滚球盘的网站| 北京pk10赛车计划软件| 九州彩票电脑版| 金彩网赢彩彩票| 网上在线棋牌| 注册送3_6元现金捕鱼| 亲朋棋牌捕鱼等级| 炸金花玩法介绍| 联众世界游戏大厅官方下载| 游戏茶苑牛牛手机版| 万博体育下载地址| 面对面棋牌游戏世界| 德扑圈玩法| 快乐牛牛终极版吧| 手机联众安卓版下载| 够级游戏下载| 棋牌游戏下载安卓| 德扑新手攻略| 牛大魔王微信正规群| 联众手机版下载安卓版| 联众大厅登录没反应| 在线联众天天斗地主| 游戏茶苑大厅| 棋牌游戏平台出售| mg花花公子稳赢技巧| 天盈娱乐平台下载| 必赢体育官网登录| 518捕鱼| 2018最好打的捕鱼平台| bg真人视讯app| 元游象棋游戏大厅| 可以提现的炸金花app| 比较好的棋牌游戏平台| 九莲宝灯老虎机开火车| ag娱乐平台下载| 10元真实提现棋牌游戏| 500万彩票网官方| 多盈在线彩票| 2018买彩票的正规网站| 亚博体育网页登录| 德扑圈pc| 新开棋牌游戏平台| 优乐彩票app| 老虎机游戏单机版下载手机版| 沙巴体育网投| 游戏排行榜游戏| 亿赢网| 500万彩票比分直| 边锋游戏手机官方平台| 三公牛牛游戏规则| 捕鱼来了工作室刷200万| 21點苹果游戏| 星光线上娱乐注册| 棋牌游戏you可以提现金| 炸金花单机版下载| 体育投注软件下载| 联众单机斗地主| 广东象棋网主页| 北京福彩官网首页| 彩票在线app| 澳客手机彩票网| 两球盘水位分析技巧| 3d彩票论坛大全| 手机银河娱乐平台| 星力捕鱼平台手机版下载| 2018最新免费彩金论坛| 名豪娱乐平台下载| 933彩票娱乐平台ios| 宝马线上娱乐平台| bgc娱乐平台注册| 波克城市棋牌官方网站| 蚂蚁彩票官方网站| 古怪猴子怎么找规律| 乐点彩票网| 合乐888彩票分分彩| 现金1:1捕鱼| 联众棋牌游戏大厅官方下载| 新万博体育网址| 宁波边锋游戏大厅下载| 快乐十分龙虎| 波克城市手机绑定| 扑克牌大小顺序图片| 娱乐老虎机游戏平台| 游戏茶苑玩双扣银子| 九州平台体育投注限制| 腾龙娱乐官网| 拉菲彩票网站登录| 杭州边锋游戏2013下载| 彩6官网下载| 八星棋牌| 九乐棋牌游戏中心| pt三倍猴子技巧232| 新万博体育登录网址| 网上捕鱼达人| 全球彩票平台网站| 亲朋棋牌苹果版下载| 超凡娱乐平台| 兴发娱乐平台| 现金牛牛娱乐| 手机波克棋牌周年版本| 网上购彩票| 棋牌游戏平台搭建| 多宝彩票app| 王者捕鱼棋牌| 茶苑充值中心| 九莲宝灯水果机手机版| 彩乐乐彩票| 新浪体育棋牌| 中国竞彩| 娱乐平台(拉菲)| 沈阳娱网棋牌官方网站| 大众彩票官方网站| 斗地主棋牌游戏平台| ag亚游娱乐网站| 168彩票网官方版| 湖南棋牌| 360直播在线观看手机| 最新捕鱼平台送分| 易胜博体育| 91y游戏中心官网充值| 波克城市免费下载| 龙虎平台代理| 必胜彩票网| 游戏茶苑官方网站主页| 伟德限制体育投注| pk10冠亚和值单期计划| 网页游戏平台下载| 游戏茶苑手机版| j j比赛2017官方版下载| 电竞在线外围投注| 澳门银河游戏| 网络棋牌游戏平台大全| 2018最新免费彩金论坛| 多盈娱乐平台登陆| 竞彩网首页| 彩票娱乐网站| 网上真实棋牌游戏| 大玩家彩票| 什么滚球软件好用| al国际娱乐彩票| 游戏娱乐网| 棋牌游戏平台送金币| 联众世界棋牌游戏大厅| 边锋棋牌游戏大厅网址| yy彩票官网| 现金打鱼送32可提现金| 打鱼注册送分| 新沙巴体育| 七喜彩票登陆地址| 熊猫娱乐彩票平台官网| 怎么用微信赚红包| 10元真实提现棋牌游戏| 亲朋棋牌支付宝充值| 免费茶苑常州三打一| 貔喜脉动棋牌官方下载| 杭州边锋游戏官网| 中国手游游戏中心| 边锋游戏大厅苹果版| cc网投官网| pt电子老虎机平台| 天和彩票| 边锋游戏下载快乐大pk| 真人视讯平台网站| 广东彩票| 免费下载中国游戏中心| 边锋三国杀手机版官网| 波克城市游戏大厅下| 边锋网络游戏手机版大全| 韩国体育娱乐| jj斗地主官方下载| 中国游戏大厅下载安装| 波克棋牌大厅下载| 波克棋牌官方正版| jj游戏大厅下载官网| 波克棋牌官方下载| 下载波克城市官方版| 波克城市神仙道| 龙虎娱乐平台| 网上购彩| 三昻体育平台| 百胜彩票平台| 最好的彩票投注平台| 宝彩娱乐平台| 乐游星空官方下载| 安装游戏茶苑| 爱彩票网站| 星光在线娱乐注册| 捕鱼电玩城的方法| 微信捕鱼来了辅助| 波克斗地主赢话费版| 联众大厅棋牌下载| 赛马彩票| 安博电竞
南方网> 广东精选

从“叹早茶”到“吃夜宵” 广式餐饮文化如何辐射全国?

2019-06-16 08:15 来源:南方网 余秋亮

  “广州好,有好多好嘢食佢合味道。艇仔粥虾饺夹埋叉烧酥,斋面姜葱捞一捞。”几天前,广州亚洲美食节开幕式文化文艺展演上,东山少爷一曲《广州好》,为广州美食又做了一次“广告”。

  其实,“食在广州”的美誉,早已声名远播。而广州的饮食文明,也在潜移默化地影响着全国,推动人们生活方式的改变——“叹早茶”早已不是老广的专利,全国越来越多的人爱上“一盅两件”的悠闲;夜幕降临后的“夜宵文化”,从广州走向全国,餐饮店开得越来越晚;打包等从广州诞生的“餐桌文明”,引发了全国上下的“光盘行动”……

  蕴含在广州美食当中的文明,正在成为一种新风尚。

  南方网全媒体记者/余秋亮 见习记者/柳时强 统筹/陈邦明 黄颖川

  广式“叹早茶”风靡全国

  清晨的茶楼酒店,人头涌动。伴随着“一盅两件”氤氲的香气,老广们开始了一天的生活。

  广州饮早茶的饮食习俗历史悠久。在清代,以早茶为中心的饮茶习俗初具雏形。二厘馆、茶居、茶楼等相继成形,茶点结合、雅俗共赏成为广州饮茶文化的重要特征。直至今日,“饮咗茶未啊”(饮早茶了没有),依然是老广打招呼最常用的话语。

  饮早茶,在广州人的意识中,不仅仅是品茗而已,还包含着丰富的社会生活内容。它和饮食相联系,还与人际交往的礼节习惯有关系。

  在茶楼,经常能看到的场景是一家大小围坐一桌,大人们谈天说地,小孩子怡然自乐。在虾饺、艇仔粥、烧卖、酱蒸凤爪热气腾腾的香味中,一家人其乐融融,亲情得到维系和升华。

  此外,广州作为千年商都,商业贸易极其发达。改革开放以来,随着广州经济社会快速发展,饮早茶的文化不但没有消失,反而越来越成为广州人生活的重要组成部分。茶楼成为许多商务人士交流信息、共商合作的地方。“为名忙,为利忙,忙里偷闲,饮杯茶去”,这就是广式早茶文化背后的精妙之处——几笼点心下肚,茶杯一碰,往往一单生意便谈成了。

  如今,广州的“早茶文化”更是走向了全国。“是什么让我看到周末早晨10点前的太阳?是为了不排队吃上‘点都德’。”一位上海市民在美食点评网站上留言。

  去年,广州茶楼“点都德”走出广州进驻上海,迅速成为“网红”店,排队动辄要等一小时。如今,还不到一年,“点都德”已经在上海开出三家分店,其中位于新天地商圈的分店,目前已有1.3万多条网友评论。除了“点都德”,陶陶居等“老字号”也纷纷走出广州,将店开至其他城市,并得到当地人的广泛喜爱。

  在喝完早茶后,越来越多的人会选择将没吃完的佳肴“打包”。而“打包”“AA制”等“餐桌上的文明礼仪”,同样最早出现在广州。

  作为一座以商贸而著称的城市,商贸文明中的平等、公平、讲求实惠等意识,在广州人的饮食文化上得到了充分反映——丰俭有度、不尚奢华,珍惜餐桌上的每一份美食。这既是现代社会文明的体现,也推动了国人理念、观念的提升,甚至还促进了全国“光盘行动”等活动的兴起。

  “夜宵文化”中的城市活力

  夜幕降临,体育西横街、洛溪食街、宝业路、粤垦路……忙碌了一天的广州人,约上三五好友,边吆喝着进店,边用眼角悄悄锁定新鲜的食材。资深“吃货”必然知道广州的宝业路,以及这里最出名的小龙虾、炭烧生蚝、潮汕砂锅粥。但千万不要白天来,因为这里食肆的营业时间都是迎着夕阳、踏着早霞。

  或许大多数人不知道的是,广州的夜宵,是中国夜宵的鼻祖。《舌尖上的中国》的导演陈晓卿曾这样说,广东人吃夜宵的习惯,是由地理气候决定的,广东天热,夏天夜里没有空调,人们经常溜达到街边上吃点东西,没想到这原本只属于炎夏的夜宵文化,成就了广州这座夜宵天堂,也不分四季地流传了下来。

  夜宵,代表了广州的“先进”与“新潮”。上世纪七八十年代,广州成为国内改革开放的先锋,广交会带来的商贸快速发展,毗邻港澳的地理绝对优势,新鲜事物与新潮文化,在这里一一交融。

  夜宵背后的城市夜色,是这座城市忙碌奔波者的生活底色。他们拼搏奋斗,而这座城市开放、进取、包容。

  开放进取的城市精神,在广州体现得淋漓尽致。上世纪80年代,广州率先开放蔬菜、水果、鱼鲜等食材的自由流通,不少人也因此开始了个体户的生涯,加之舒适宜人的夜间气候,夜宵经济应运而生。

  上世纪90年代初,广东先于全国其他省市终结了粮票流通,广州的批发业、商贸业更为繁荣。顺势南下的“打工潮”不仅带来了丰富的劳动力,也让夜宵档在“鑊气”和“人气”之中成街成市,发展壮大。夜宵也逐渐从单纯的“加餐”转变为具有社交功能的重要生活场景。南来北往的劳动者在品尽广州美食的同时,也带来了全国各地甚至全世界各地的美食文化,夜宵的品类日益纷繁多样。

  “没有夜宵,何以‘消夜’?”随着来广州的人越来越多,他们也将广州独特的夜宵文化带到大江南北。在不同地方,夜宵或有不同叫法,但人们在深夜对美食的那种向往之情是一样的浓烈。从广州传至全国的夜宵文化,影响了一代人的生活方式。

  在广州,这一生活方式也在演变。随着城市经济发展的东进,沿江路西餐酒吧街、珠江琶醍啤酒文化创意艺术区等夜宵场所因“夜行人”应运而生。现在吃夜宵的人,更多的是聚集在天河、海珠等地的互联网企业员工。他们在加班后组队到科新路、员村食街等地方“觅食”的身影,也成为广州一道独特的风景线,体现着这座城市焕发的活力。

编辑: 陈雨昀

相关新闻

微信
QQ空间 微博 0
回到首页 回到顶部

网站简介- 广告服务- 诚聘英才- 联系我们- 法律声明- 友情链接

本网站由南方新闻网版权所有,未经授权禁止复制或建立镜像 广东南方网络信息科技有限公司负责制作维护

违法和不良信息举报电话:020-87373397 18122015029 18122015068

ICP备案号:粤B-20050235

波克城市官方下载完 荣耀娱乐棋牌app下载 老虎机平台网址 新游游戏厅ios二维码 大连滚子手机版
联众棋牌手机版 新浪手机彩票投注平台 彩票在线平台 好的外围体育平台 彩票预测网 游戏茶苑棋牌游戏平台 提现棋牌 亲朋棋牌官方充值首页